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Bartender + Mixologia

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Bartender + Mixologia

Programa

  • 12 Módulos
  • 68 Aulas
  • Vitalício
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  • Apresentação
    Saiba mais sobre a atividade de bartender e sobre a nossa escola
    4
    • 1.1
      O que é ser bartender
    • 1.2
      Conheça a nossa escola
    • 1.3
      O que preciso para ser bartender
    • 1.4
      Como é o curso
  • Módulo 1
    Introdução ao mundo das bebidas, do bar e da coquetelaria
    9
    • 2.1
      Como nascem as bebidas
    • 2.2
      A evolução das bebidas
    • 2.3
      O envelhecimento
    • 2.4
      A invenção do alambique
    • 2.5
      As bebidas destiladas
    • 2.6
      As bebidas compostas
    • 2.7
      As principais bebidas do bar
    • 2.8
      O mundo do bar
    • 2.9
      A história da coquetelaria
  • Módulo 2
    Introdução ao serviço de bar, normas e procedimentos
    11
    • 3.1
      As ferramentas do bar
    • 3.2
      As classificações dos drinks
    • 3.3
      Os tipos de recipientes
    • 3.4
      Drinks servidos em copos
    • 3.5
      Drinks servidos em canecas
    • 3.6
      Drinks servidos em taças
    • 3.7
      Os copos e taças essenciais
    • 3.8
      A estrutura do bar
    • 3.9
      Boas práticas no bar
    • 3.10
      O “mise en place”
    • 3.11
      A estação de trabalho
  • Módulo 3
    Técnicas básicas e introdução ao preparo de coquetéis
    11
    • 4.1
      Como manusear os utensílios
    • 4.2
      Técnicas de preparo
    • 4.3
      Xarope simples
    • 4.4
      A ciência do gelo e da diluição
    • 4.5
      Dupla coagem
    • 4.6
      Detalhes e apresentação
    • 4.7
      Os componentes de um coquetel
    • 4.8
      Os agentes de equilíbrio e temperos
    • 4.9
      Como preparar coquetéis
    • 4.10
      O “perfect serve”
    • 4.11
      Como ler receitas
  • Módulo 4
    Como preparar os coquetéis mais famosos do mundo
    11
    • 5.1
      Caipirinhas
    • 5.2
      Coquetéis refrescantes
    • 5.3
      Coquetéis tropicais
    • 5.4
      Drinks refrescantes com vinhos
    • 5.5
      Clássicos “on the rocks”
    • 5.6
      Clássicos na taça de coquetel
    • 5.7
      Martinis
    • 5.8
      Clássicos em canecas
    • 5.9
      Coquetéis salgados
    • 5.10
      Drinks espetaculosos
    • 5.11
      Coquetéis sem álcool
  • Módulo 5
    Introdução à Mixologia
    5
    • 6.1
      O que é mixologia
    • 6.2
      Bartender ou mixologista?
    • 6.3
      Introdução à ciencia dos sabores
    • 6.4
      O que é perfil de sabor
    • 6.5
      Os insumos essenciais
  • Módulo 6
    Técnicas avançadas
    5
    • 7.1
      Xaropes saborizados
    • 7.2
      Licores e infusões
    • 7.3
      Throw and Roll
    • 7.4
      Espumas e floating
    • 7.5
      Defumação e aromatização
  • Módulo 7
    Criação de coquetéis
    5
    • 8.1
      O propósito de um coquetel
    • 8.2
      As principais famílias de coquetéis
    • 8.3
      Análise de coquetéis clássicos
    • 8.4
      Técnicas para criação de coquetéis
    • 8.5
      Como escrever suas receitas
  • Módulo 8
    Consultoria de bar
    3
    • 9.1
      O que é Harmonização
    • 9.2
      Como criar cartas de drinks
    • 9.3
      Como se tornar consultor
  • Conclusão
    1
    • 10.1
      Materiais, recomendações e orientações finais
  • Avaliação
    1
    • 11.1
      Questionário
      10 Questions
  • Aulas Bônus
    Noções básicas sobre Mixologia Molecular
    3
    • 12.1
      Introdução à mixologia molecular
    • 12.2
      Principais técnicas da mixologia molecular
    • 12.3
      Coquetéis moleculares

Materiais, recomendações e orientações finais

 

Orientações para finalizar o curso

Parabéns querido aluno, aluna, você chegou ao final do curso. Se o seu curso é profissionalizante, para gerar o seu certificado você precisa responder o questionário de avaliação final. Após responder e ser aprovado basta clicar em Finalizar Curso e o certificado é gerado automaticamente. Então, você pode baixa-lo para imprimir.

Nos cursos amadores não há exigência de avaliação, então basta clicar em Finalizar Curso após concluir essa aula.

Caso você pretenda trabalhar no exterior, pode solicitar o certificado internacional comprando em nossa loja. O link está abaixo. Enviaremos pra você pelo correio uma cópia impressa do certificado homologada em cartório com o selo oficial do governo brasileiro. Desta forma seu certificado será reconhecido em mais de 100 países. A lista completa dos países onde o certificado é reconhecido está no link da compra.

  • Link para compra do certificado internacional

 

Arquivos para baixar:

Manual de boas práticas e segurança alimentar – Este é um importante guia sobre a legislação e os procedimentos recomendados para o serviço em bares e restaurantes.

  • Baixe o Manual de boas práticas e segurança alimentar

Como conseguir seu primeiro emprego como bartender – Este é um guia prático com dicas para quem deseja ingressar no mercado de trabalho e conseguir começar na carreira de bartender ou mixologista.

  • Baixe o e-book “Como conseguir seu primeiro emprego como Bartender”

 

Guarde seu usuário e senha!

O seu acesso ao curso é vitalício, ou seja, você poderá ver o conteúdo sempre que quiser tirar alguma dúvida, relembrar alguma aula, ver novas atualizações (o curso é atualizado periodicamente sempre com as novidades e tendências do mercado) e acessar o seu certificado sempre que precisar. Então, guarde seu login e senha.

 

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