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Bartender + Mixologia

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Bartender + Mixologia

Programa

  • 12 Módulos
  • 68 Aulas
  • Vitalício
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  • Apresentação
    Saiba mais sobre a atividade de bartender e sobre a nossa escola
    4
    • 1.1
      O que é ser bartender
    • 1.2
      Conheça a nossa escola
    • 1.3
      O que preciso para ser bartender
    • 1.4
      Como é o curso
  • Módulo 1
    Introdução ao mundo das bebidas, do bar e da coquetelaria
    9
    • 2.1
      Como nascem as bebidas
    • 2.2
      A evolução das bebidas
    • 2.3
      O envelhecimento
    • 2.4
      A invenção do alambique
    • 2.5
      As bebidas destiladas
    • 2.6
      As bebidas compostas
    • 2.7
      As principais bebidas do bar
    • 2.8
      O mundo do bar
    • 2.9
      A história da coquetelaria
  • Módulo 2
    Introdução ao serviço de bar, normas e procedimentos
    11
    • 3.1
      As ferramentas do bar
    • 3.2
      As classificações dos drinks
    • 3.3
      Os tipos de recipientes
    • 3.4
      Drinks servidos em copos
    • 3.5
      Drinks servidos em canecas
    • 3.6
      Drinks servidos em taças
    • 3.7
      Os copos e taças essenciais
    • 3.8
      A estrutura do bar
    • 3.9
      Boas práticas no bar
    • 3.10
      O “mise en place”
    • 3.11
      A estação de trabalho
  • Módulo 3
    Técnicas básicas e introdução ao preparo de coquetéis
    11
    • 4.1
      Como manusear os utensílios
    • 4.2
      Técnicas de preparo
    • 4.3
      Xarope simples
    • 4.4
      A ciência do gelo e da diluição
    • 4.5
      Dupla coagem
    • 4.6
      Detalhes e apresentação
    • 4.7
      Os componentes de um coquetel
    • 4.8
      Os agentes de equilíbrio e temperos
    • 4.9
      Como preparar coquetéis
    • 4.10
      O “perfect serve”
    • 4.11
      Como ler receitas
  • Módulo 4
    Como preparar os coquetéis mais famosos do mundo
    11
    • 5.1
      Caipirinhas
    • 5.2
      Coquetéis refrescantes
    • 5.3
      Coquetéis tropicais
    • 5.4
      Drinks refrescantes com vinhos
    • 5.5
      Clássicos “on the rocks”
    • 5.6
      Clássicos na taça de coquetel
    • 5.7
      Martinis
    • 5.8
      Clássicos em canecas
    • 5.9
      Coquetéis salgados
    • 5.10
      Drinks espetaculosos
    • 5.11
      Coquetéis sem álcool
  • Módulo 5
    Introdução à Mixologia
    5
    • 6.1
      O que é mixologia
    • 6.2
      Bartender ou mixologista?
    • 6.3
      Introdução à ciencia dos sabores
    • 6.4
      O que é perfil de sabor
    • 6.5
      Os insumos essenciais
  • Módulo 6
    Técnicas avançadas
    5
    • 7.1
      Xaropes saborizados
    • 7.2
      Licores e infusões
    • 7.3
      Throw and Roll
    • 7.4
      Espumas e floating
    • 7.5
      Defumação e aromatização
  • Módulo 7
    Criação de coquetéis
    5
    • 8.1
      O propósito de um coquetel
    • 8.2
      As principais famílias de coquetéis
    • 8.3
      Análise de coquetéis clássicos
    • 8.4
      Técnicas para criação de coquetéis
    • 8.5
      Como escrever suas receitas
  • Módulo 8
    Consultoria de bar
    3
    • 9.1
      O que é Harmonização
    • 9.2
      Como criar cartas de drinks
    • 9.3
      Como se tornar consultor
  • Conclusão
    1
    • 10.1
      Materiais, recomendações e orientações finais
  • Avaliação
    1
    • 11.1
      Questionário
      10 Questions
  • Aulas Bônus
    Noções básicas sobre Mixologia Molecular
    3
    • 12.1
      Introdução à mixologia molecular
    • 12.2
      Principais técnicas da mixologia molecular
    • 12.3
      Coquetéis moleculares

O que é ser bartender

 

Olá,

Quero te dar as boas-vindas ao curso Quero ser Bartender

Se você chegou até aqui é porque provavelmente se interessa pelo fantástico mundo do bar e das bebidas e tem vontade de trabalhar nesta área. Então, nesta apresentação, nós explicamos o que é ser bartender.

A primeira coisa importante que você precisa saber é que existem dois tipos de curso nesta área: o primeiro são os chamados cursos de drinks, onde a proposta é apenas te ensinar como preparar coquetéis, especialmente os mais famosos, e o segundo, os cursos profissionalizantes.

Para trabalhar como bartender, você vai precisar aprender muito mais coisas do que apenas fazer drinks. O termo bartender significa “quem cuida do bar”. Então, é uma profissão que exige muito mais conhecimento e envolve muitas outras tarefas.

O nosso curso não é um curso de drinks. Ele é um curso completo profissionalizante onde você vai aprender muito mais coisas do que apenas fazer drinks. Você vai aprender tudo que é preciso para se tornar um profissional da área, incluindo conhecimento, comportamentos, habilidades e atitudes.

Ao final do curso, você estará pronto para trabalhar como bartender em estabelecimentos de alto padrão, atendendo clientes de alto nível, sem cometer erros grosseiros que muitos profissionais cometem por não terem uma base de conhecimento sólida.

Depois que terminar, você também vai poder fazer nossos módulos adicionais, para ter uma formação ainda mais completa. Poderá fazer os módulos de mixologia, se desejar se especializar na ciência das misturas para criar drinks autorais, working flair, se quiser aprender a arte dos malabares com as garrafas e utensílios do bar, gestão de bar, se desejar se tornar um gerente, montar o seu próprio bar ou empresa de eventos, e pode ainda fazer a nossa formação de instrutor, se deseja se tornar um parceiro da nossa escola.

Siga em frente. Clique em Concluir Tópico e você será automaticamente direcionado para o próximo.

Atenção! Não deixe de clicar sempre em Concluir Tópico, porque, para completar o curso e receber o seu certificado, todos os tópicos deverão estar marcados como concluídos.

 

Assinatura

Marcelo Reis
Fundador da Escola do Entretenimento

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