Bar Master

Pacote completo para quem deseja se tornar um mestre no mundo dos bares, abrir seu próprio negócio, prestar consultoria e muito mais agregando os cursos de Bartender, Mixologia, Working Flair e Gestão de Bar. Disponível nas modalidades online e presencial.

Modalidade: online

Duração: você faz o curso no seu tempo!*

Carga horária: 20h online

Taxa de matrícula: R$ 850,00

Valor do curso: isento

Investimento total: R$ 850,00

*Pague a matrícula e comece o curso imediatamente.

Modalidade: presencial

Duração: três semanas*

Carga horária: 30h presencial + 30h online

Taxa de matrícula: R$ 850,00

Valor do curso: R$ 2.200,00 podendo parcelar em até 10x sem juros

Investimento total: R$ 3.050,00

*Para saber as datas e horários das próximas turmas faça contato com nossa Central de Atendimento.

O que o curso oferece

Acesso vitalício a nossa plataforma online
Acesso vitalício ao conteúdo e atualizações
Apostila completa
Farto material didático de apoio
Atendimento online 24h para tirar dúvidas
Contato direto com os instrutores
Certificado de conclusão incluso (tanto na modalidade online quanto presencial)
Certificado com validade internacional (opcional)
Vivências práticas em nossos bares conveniados (opcional)*

* As vivências práticas são oferecidas apenas para quem fez o curso presencial ou contratou um pacote de aulas práticas.

Formas de pagamento

Com cartão de crédito, débito ou pix aqui pela nossa plataforma online
Com cartão de crédito ou débito presencialmente em nossos polos de ensino
A vista, via pix pela nossa Central de Atendimento com 15% de desconto*

*O desconto é somente para o valor dos cursos presenciais. A Taxa de Matrícula não tem desconto.

Opcionais:

Como fazer a inscrição:

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COMO COMEÇAR | DÚVIDAS FREQUENTES

Programa

22 Módulos
112 Aulas
Vitalício

Exibir conteúdosOcultar conteúdos

Apresentação
4 tópicos
Saiba mais sobre gestão de bares e sobre a nossa Escola
- 1.1
  O que é ser um “mestre dos bares”
- 1.2
  Conheça a nossa escola
- 1.3
  O que você precisa saber para cuidar de um bar
- 1.4
  Como é o curso
Módulo 1
9 tópicos
Introdução ao mundo das bebidas, do bar e da coquetelaria
- 2.1
  Como nascem as bebidas
- 2.2
  A evolução das bebidas
- 2.3
  O envelhecimento
- 2.4
  A invenção do alambique
- 2.5
  As bebidas destiladas
- 2.6
  As bebidas compostas
- 2.7
  As principais bebidas do bar
- 2.8
  O mundo do bar
- 2.9
  A história da coquetelaria
Módulo 2
11 tópicos
Introdução ao serviço de bar, normas e procedimentos
- 3.1
  As ferramentas do bar
- 3.2
  As classificações dos drinks
- 3.3
  Os tipos de recipientes
- 3.4
  Drinks servidos em copos
- 3.5
  Drinks servidos em canecas
- 3.6
  Drinks servidos em taças
- 3.7
  Os copos e taças essenciais
- 3.8
  A estrutura do bar
- 3.9
  Boas práticas no bar
- 3.10
  O “mise en place”
- 3.11
  A estação de trabalho
Módulo 3
11 tópicos
Técnicas básicas e introdução ao preparo de coquetéis
- 4.1
  Como manusear os utensílios
- 4.2
  Técnicas de preparo
- 4.3
  Xarope simples
- 4.4
  A ciência do gelo e da diluição
- 4.5
  Dupla coagem
- 4.6
  Detalhes e apresentação
- 4.7
  Os componentes de um coquetel
- 4.8
  Como preparar coquetéis
- 4.9
  Os agentes de equilíbrio e temperos
- 4.10
  O “perfect serve”
- 4.11
  Como ler receitas
Módulo 4
11 tópicos
Como preparar os coquetéis mais famosos do mundo
- 5.1
  Caipirinhas
- 5.2
  Coquetéis refrescantes
- 5.3
  Coquetéis tropicais
- 5.4
  Drinks refrescantes com vinhos
- 5.5
  Clássicos “on the rocks”
- 5.6
  Clássicos na taça de coquetel
- 5.7
  Martinis
- 5.8
  Clássicos em canecas
- 5.9
  Coquetéis salgados
- 5.10
  Drinks espetaculosos
- 5.11
  Coquetéis sem álcool
Módulo 5
5 tópicos
Introdução à Mixologia
- 6.1
  O que é mixologia
- 6.2
  Bartender ou mixologista?
- 6.3
  Introdução à ciencia dos sabores
- 6.4
  O que é perfil de sabor
- 6.5
  Os insumos essenciais
Módulo 6
5 tópicos
Técnicas avançadas
- 7.1
  Xaropes saborizados
- 7.2
  Licores e infusões
- 7.3
  Throw and Roll
- 7.4
  Espumas e floating
- 7.5
  Defumação e aromatização
Módulo 7
5 tópicos
Criação de coquetéis
- 8.1
  O propósito de um coquetel
- 8.2
  As principais famílias de coquetéis
- 8.3
  Análise de coquetéis clássicos
- 8.4
  Técnicas para criação de coquetéis
- 8.5
  Como escrever suas receitas
Módulo 8
3 tópicos
Consultoria de bar
- 9.1
  O que é Harmonização
- 9.2
  Como criar cartas de drinks
- 9.3
  Como se tornar consultor
Módulo 9
5 tópicos
Introdução ao Flair
- 10.1
  O que é flair
- 10.2
  Como o Flair pode ajudar você
- 10.3
  A história do Flair
- 10.4
  As modalidades do Flair
- 10.5
  Como começar
Módulo 10
4 tópicos
Princípios básicos do Flair
- 11.1
  Pegadas
- 11.2
  A Força G
- 11.3
  Free Pour
- 11.4
  Biqueiras
Módulo 11
5 tópicos
Técnicas básicas de Working Flair
- 12.1
  Técnicas de pouring
- 12.2
  Trabalhando com estilo
- 12.3
  Cut
- 12.4
  Cut com estilo
- 12.5
  Resumo do módulo e tarefas
Módulo 12
8 tópicos
Movimentos básicos do Flair
- 13.1
  Movimentos com pour e cut
- 13.2
  Movimentos com a coqueteleira
- 13.3
  Lançamentos
- 13.4
  Lançamentos por trás
- 13.5
  Movimentos com garrafas
- 13.6
  Flip
- 13.7
  Movimentos com outros utensílios
- 13.8
  Lançamentos Flat
Módulo 13
3 tópicos
Rotinas
- 14.1
  Criando rotinas
- 14.2
  Outras rotinas
- 14.3
  Preparando coquetéis com Flair
Módulo 14
4 tópicos
Introdução à gestão de bares
- 15.1
  Gestão de Bar – Considerações iniciais
- 15.2
  A ferramenta DISC
- 15.3
  Os tipos de empreendedores
- 15.4
  O empreendendor e o seu bar
Módulo 15
5 tópicos
Planejamento e montagem de um bar
- 16.1
  Os tipos de bares
- 16.2
  O ponto comercial
- 16.3
  Como dimensionar os espaços
- 16.4
  Projeção de faturamento e viabilidade
- 16.5
  Como abrir sua empresa
Módulo 16
4 tópicos
Sistemas, Formação de equipe e treinamento
- 17.1
  Sistemas e legislação
- 17.2
  A definição da equipe
- 17.3
  Formas de contratação e remuneração
- 17.4
  Treinamento e gestão de equipe
Módulo 17
4 tópicos
Operação e gerência
- 18.1
  A operação do bar
- 18.2
  Como administrar o ambiente
- 18.3
  Divulgação e marketing
- 18.4
  A rotina do gestor
Conclusão
1 tópico
Materiais. recomendações o orientações finais
- 19.1
  Certificação, recomendações e orientações finais
Avaliação
1 tópico
- 20.1
  Questionário
  10 Questions
Aulas Bônus - Mixologia
3 tópicos
Noções básicas de Mixologia Molecular
- 21.1
  Introdução à mixologia molecular
- 21.2
  Principais técnicas da mixologia molecular
- 21.3
  Coquetéis moleculares
Aulas Bônus - Flair
2 tópicos
Flair avançado
- 22.1
  Movimentos avançados
- 22.2
  Preparação e rotina de treinos

Certificado

O certificado é gerado automaticamente após a conclusão do curso. Caso deseje solicitar o certificado internacional, faça o pedido em nossa loja. Link na Home.

Instrutor

Marcelo Reis

91 Alunos

Fundador da Escola do Entretenimento, empresário do ramo de bares, consultoria e treinamentos com mais de 30 anos de experiência.
Foi proprietário de casas noturnas que fizeram história na cidade do Rio de Janeiro como o Rio Rock & Blues Club e o Rock Experience onde montou um programa de treinamento para bartenders diferenciado que fez grande sucesso e deu origem a Escola do Entretenimento. Se apaixonou pelo mundo da coquetelaria e da educação passando a se dedicar ao trabalho de ensinar e desenvolver profissionais para trabalhar nessa área.

Total de Matrículas:

32 Alunos

Programa do curso:

112 Tópicos

Acesso ao conteúdo: Vitalício

Exames:

1 Exames

Nível: Profissionalizante

Certificado de conclusão

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